31.07.2015.

Plavi patlidžan na pizza način



Ovde je sve jasno. 
Novo omiljeno letnje jelo. 
Isečene komade plavog patlidžana sam malo posoljene ostavila da opuste sok oko 15 minuta.
Za nadev sam upotrebila šunku, feta sir i paradajz, isečene na kockice. Sve sam prekrila kačkavaljom i posula origanom.
Pekla sam u zagrejanoj rerni 20 minuta







Za prilog - krastavci u pavlaci sa belim lukom i mnogo peršuna.


Potrebni sastojci(za dve osobe):

1 veći patlidžan
1 veliki paradajz
100gr šunke
100gr fete
50gr kačkavalja
origano


Spremite ovo jelo ako ste zaboravili kako je biti zaljubljen. 
A i ako niste... spremite ga ;))




26.07.2015.

Najjednostavniji pita-kolač s jabukama





Ja mislim da je kolač. Marija tvrdi da je pita. Nije ni važno.

Našla sam recept na Darkovoj web kuharici i zainteresovala se jer trenutno imamo dosta jabuka sa nekoliko izdašnih stabala. Sitne su ali neprskane. Kisele i mnogo ukusne.



Na spomenutom sajtu piše da je kolač čaroban.
Ma, jeste.. kako da nije, pomislih. Kolač od jabuka, pa čaroban !??!
A onda vidim da u receptu nema jaja, mleka ili jogurta, ulja... Samo brašno, griz, šećer i jabuke. Nema miksera, mešenja, prljanja ruku.. 
Može biti da je čaroban.

Jabuke se maksimalno iskoriste, nema rendanja, pa ceđenja viška onog divnog soka.
Količinu šećera iz recepta sam prepolovila. Jabuke nisam rendala nego isekla na tanke režnjeve.



Kad sam ga ispekla bila sam oduševljena!
Odličan pita-kolač. 
Serviran sam ukrasila umućenom slatkom i kiselom pavlakom (1:1)
Isprobajte ovo.








21.07.2015.

Glavo luda







Nepečene tortice s kupinama
Brzo, lako i bez uključivanja šporeta :)

Ja sam ih pravila uz muziku, kao i većinu stvari uostalom. 
"Glavo luda" bio mi je hit tog dana. Znate verovatno ono kad vam se jedna pesma vrti celi dan u glavi. I dok sam otpevala nekoliko puta, kolači su bili spremljeni. 
Ako izaberete baš ovaj hit za pravljenje kolača, preporučujem da je posebno efektno naglasiti deo "ako nije srce vruće, sve je nemoguće" gde obavezno idu ručice gore ili neka koreografija u Zdravkovom maniru... ili samo okret sa podignutim mikserom (da se ne upredete).



Recept:

Podloga je od 200gr. izmrvljenog keksa, 4kašike mleka i 50gr omekšalog maslaca. 
Sve sastojke izmešati pa utisnuti u dno papirnih korpica za mafine (koje smo prethodno rasporedili u limeni kalup za mafine, da bi se lepše formirale tortice)

Za krem mutiti vrlo kratko 200ml slatke pavlake sa kašikom šećera u prahu, dodati 150ml kisele pavlake ili krem sira, pa još malo mutiti na najslabijoj brzini miksera. Oprane i oceđene kupine viljuškom malo izgnječiti (tek koliko da opuste malo soka) pa ih dodati umućenoj smesi. Ja sam upotrebila 200gr. kupina
Prekriti podloge od keksa ovim filom i kašikom lepo utisnuti da nema mnogo šupljina.
Ukrasiti kupinama ili šlagom i dobro ohladiti pre služenja. Ako je hitno, može i u hladnjaku.

Prijatno!


16.07.2015.

Neobavezna šarena tortica



Volim kad napravim tortu baš onako kako sam zamislila. Ne uspeva mi to baš uvek. Uglavnom mi se izmigolji početna ideja i ode u sto različitih pravaca. Rezultat je nekad iznenađenje i za mene samu. 

Zamislila sam ovog puta ove šarene kuglice preko jednostavne prelivene čokoladne torte. Ponela sam je na jedno venčanje jednog vrelog dana i sve što sam od tog dana očekivala je da mi se torta ne "smulji" (otopi).
I nije se smuljila.



Recept

Potrebni sastojci:

Kora:
4 jaja
100gr. šećera
70gr. čokolade
150gr. maslaca
vanilin šećer
4 kšike brašna
kašičica praška za pecivo

Fil:
500ml. slatke pavlake, 200gr. čokolade, kašika šećera u prahu

Glazura za tortu:
100gr. čokolade
200ml slatke pavlake

Dekorativne kuglice kakve želite (ručno pravljene ili kupljene Rafaelo, Ferero..)

Postupak:

Umutila sam žumanca sa šećerom, dodala im otopljen maslac i čokoladu, zatim brašno i pr. za pecivo.
Posebno umućena belanca dodati na kraju i lagano sjediniti.

Pekla sam dve ovakve kore u okruglom kalupu prečnika 25cm oko 40 minuta na 180-200stepeni. Pečene i ohlađene kore presekla sam popreko i dobila ukupno četri korice.

Za fil sam na laganoj temperaturi otopila slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu sa šećerom. Ostavila sam sve da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa zatim i u frižideru oko 2-3 sata.
Nafilovala sam korice i celu tortu spolja.




Dekorativne jestive kuglice ili Popsevi



Htela sam jestivu i pre svega ukusnu dekoraciju pa sam se odlučila da to budu šarene kuglice ili popsevi (kako se valjda stvarno i zovu). 
Njih sam pravila prvi put i to po receptu na koji sam prvo naišla. Posle toga videh da se prave na bezbroj načina... sa keksom, fondanom, napolitankama...

Dakle, ja sam za njih pekla koru od sledećih sastojaka:

2 jaja(posebno mutiti belanca, posebno žumanca)
u umućena žumanca dodati
10 kašika brašna
4 kašike vode
4 kašike ulja
7 kašika šećera
1 kašika kakaa
1 vanilin
kašičica pr. za pecivo

Sve sjediniti sa umućenim belancima.

Ispeći koru u kalupu (15x20 - otprilike). Pečena je za 20ak minuta. Ohladiti je pa usitniti rukama na što sitnije komade.Izmrvljenoj kori dodati 
3-4 kašike eurokrema ili nutele i 
2 kašike mleka ili kuvane kafe (šta više volite). 

Sve lepo umesiti i oblikovati kuglice. Stavila sam ih u frižider na pola sata, a onda nastavila sa ukrašavanjem. Pošto mi kuglice nisu trebale za klasične popseve(na štapiću) ja sam svaku bušnula čačkalicom da bih ih lakše uranjala u otoplenu glazuru (oko 70gr.čokolade i 50gr. margarina) a odmah zatim i u šarene bombone. Te čačkalice sam zabola u stiropor i ostavila po strani da se kuglice potpuno osuše. Znači treba vam čačkalica onoliko koliko ima kuglica :)

Dok se dekoracija odmarala, otopila sam na laganoj temperaturi čokoladu i slatku pavlaku za glazuru, pa je toplu prelila preko nafilovane torte.
Šarene kugle rasporediti pre nego što glazura počne da se steže (znači, imate 5-10minuta)

A onda namazati i nokte, ako nismo zaboravili kako se to radi... 
I da, nemam pedeset već deset "jedva noktiju", nego sam morala prvo sve lakove da iznesem i prepustim ih Marijinom stručnom oku.




Rekoh, da l' da se bućnem i ja... ili da produžim svojim putem sa sve tortom... 
Produžila sam i nisam pogrešila ;)






07.07.2015.

Leto nam je




Po vrućini nema ništa lepše nego zasesti u neki hlad uz dobru muziku i limunadu s ledom. I planirati. Bilo šta. Sledeću mustru. Letovanje(ove, one ili neke naredne godine..). Naredni vikend. Spisak za sledeću nabavku. Novi primamljivi recept, malo prilagođen raspoloživim namirnicama. Veliko spremanje... Verujte, u hladu uz limunadu i ovo veliko spremanje primamljivo i skroz bezazleno zvuči. Probajte. 
Ja probala više puta. Radi. Možete do detalja da isplanirate svaki detalj i korak čišćenja. Lepo na kraju osetite miris svežine tek očišćenog doma... milina.
E, sad.. realizaciju isplaniranog ne obećavam. Meni često ne uspe.
Al' ko mi brani da planiram, maštam i priželjkujem.

Možete da sanjate tu u hladu i o izletu na travi, a onda vas samo "ćebe pod mišku" deli od toga.
Pa o nekim možda ponovnim susretima ako vas ne mrzi da pružite ruku do telefona.
O sladoledu koji je mnogo više od toga jer ga jedete sa ljudima koje retko viđate.
O izmišljenim receptima, doručku na terasi, budućim kućicama u cveću, punjenim paprikama, sopstvenim baštama sa neprskanim voćem i povrćem, o imanju vremena za sve...







Ovo voće na gornjoj slici sam rasporedila preko mog omiljenog testa za mafine. Pekla sam sve (u plehu 25x30cm) oko 30 minuta, pa prelila mešavinom od dva jaja, 200ml slatke pavlake i kašike šećera u prahu. Sve sam dopekla još 20-ak minuta i dobila lepu voćnu pitu. Voće koristite po sopstvenoj želji.
Nama je bila fenomenalna slatka promena. Ni pita.. ni kolač. A oba, ustvari...

Eto, ako ne verujete meni, Marija je proverila. 
Kaže, pomaže... za sve ;)















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...